В человеческом мозге найден центр вкуса

Опубликованно 09.04.2019 07:45

Исследователи обнаружили в области человеческого мозга, отвечающие за вкусовые ощущения. Центр вкуса помогает нам обнаружить сладкого, соленого, кислого и Горького, говорит, что Здоровье инфо со ссылкой на "Magicforum".

Группа ученых из США и Японии обнаружили вкус зоной в коре головного мозга. Как говорится в статье, опубликованной в издании Nature коммуникаций, чтобы найти вкус помог технологию функциональной магнитно-резонансной томографии, совместно с методом статистического анализа.

В лаборатории добровольцам в ходе эксперимента был представлен на дегустации ряда жидкостей с определенным вкусом. Между тем, ученые наблюдали за реакциями, возникающими в мозге участников. Таким образом, полученные данные удалось выявить и четко размежевать участки находятся в островковой доли и крышечки мозга, ответственные за различные виды вкуса. Исследователи отмечают сложность "вкусовом центре" человеческого мозга в сравнении с теми же сайте в животных.

Также в статье исследователей, обозначил важность определения вкуса, так как он помогает отличить опасные продукты питания. В то время как вкусовые ощущения являются естественной системы вознаграждения мозга, что положительно влияет на процессы обучения. Отвечает за определенный раздел вкус мозг работает с помощью вкусовых луковиц на языке, то территории фракции островок используя корреляцию активности, чтобы выявить интенсивность вкуса.

Стоит сказать, что в дополнение к традиционно принятым перечень ароматов, некоторые эксперты также подчеркнули умами присущ высокобелковых продуктов, ярким примером этого является глутамат натрия используется в качестве пищевой добавки.

Источник: MedikForum

Категория: Здоровье